巧克力
巧克力製作需要幾個加工步驟,但回報並不豐厚。重要的是要記住,在玩這個模組時,成為一名巧克力師是為了個人的享受與樂趣,而不是試圖從任何給定的原料中榨取最大價值。
開始巧克力加工,必須先將可可豆在烤爐中烘焙,製成烘焙過的可可豆。然後,用刀處理烘焙豆,將其分離成可可粉與可可脂。
使用攪拌碗混合可可粉、黃油和甜味劑(糖或蜂蜜)來製作巧克力混合物。可可脂與可可粉的比例決定了最終產物:
- 1 可可粉,1 黃油,1 甜味劑:牛奶巧克力
- 2 可可粉,1 甜味劑:黑巧克力
- 2 黃油,1 甜味劑:白巧克力
最後,將巧克力放在乾燥墊上乾燥,製成巧克力。